Le bien-être des enfants et des jeunes en séjours de vacances passe aussi par leur alimentation. Des repas de qualité sont essentiels au bon déroulement de la vie en collectivité et en séjour de plein air.
Or, bien souvent, le directeur de centre de vacances est accaparé par une multitude de tâches qui l'empêche de consacrer le temps suffisant à l'alimentation, pourtant si importante. Cet ouvrage est conçu pour l'aider et l'accompagner dans cette mission.

Cet ouvrage s'adresse à toutes les personnes intervenant dans la préparation des repas en centres de loisirs, en mini-camps ou en séjours en autonomie complète et plus largement à tous ceux qui souhaitent donner aux repas toute l'importance qu'ils méritent !